Giresun Üniversitesi İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi'nin kuruluş süreci, 28 Eylül 2001 tarih ve 173 sayılı Karadeniz Teknik Üniversitesi Senatosu kararı ile başlatılmıştır. Bu karar doğrultusunda, Giresun ilinde İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi kurulması teklifi Nisan 2002'de Yükseköğretim Kurulu Genel Kurulu tarafından onaylanmıştır.Bu teklif, 26 Mart 2003 tarihli Bakanlar Kurulu kararı ile sonuçlandırılmış ve 9 Nisan 2003 tarihinde Cumhurbaşkanı onayı ile Resmi Gazete'de yayımlanarak yürürlüğe girmiştir. 

Siyaset Bilimi ve Kamu Yönetimi Bölümü 2015 yılında lisans seviyesinde öğrenci almaya başlamış olup, 2019 yılında ilk mezunlarını vermiştir.